La Brasse

en savoir plus sur La Brasse

Un podcast dans lequel brasse des idées, des personnalités mais surtout de la bière !

Avec la brasse, vous allez explorer la bière avec les personnes qui la font chaque jour, brasseur·euse, agriculteur·trice, houblonnièr·e mais aussi celles pour qui, elle n’est que passion, geek·ette, gérant·e de bar, créateur·trice de festival… 

    

saison 2

Cette 2ème saison de la Brasse voit le jour dans un contexte de crise sanitaire et systémique sans précédent, rebattant les cartes de nos modes de fonctionnement et notamment de production et de consommation. La solidarité est plus que jamais au coeur des préoccupations, tout comme les circuits-courts et le respect du vivant. 

La Brasse met l’accent plus particulièrement sur les  initiatives qui mettent en lien les produits que l’on mange et que l’on boit avec les producteurs locaux concernés. Des mises en lumière de femmes et d’hommes qui partagent les mêmes philosophies et valeurs, celles de la solidarité, de l’entraide et du partage.

La Bretagne coopérative

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podcast · La Brasse Dans cet épisode, nous partons en Bretagne direction Brest et Ploumoguer tout en gardant un pied à Paris. Elisabeth Pierre...

Les brasseur·se·s solidaires

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podcast · La Brasse Dans ce deuxième épisode de la Brasse, Élisabeth Pierre échange depuis chez elle, avec deux brasseuses, engagées sur le terrain...

Réinventer la filière brassicole

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podcast · La Brasse Aujourd’hui, la filière brassicole est au cœur de la tourmente. Depuis plus de quarante jours, les bars et les restaurants ont...

saison 1

Pour cette première saison, Elisabeth Pierre, auteure du Guide Hachette de la bière reçoit tous les 15 jours deux invité·e·s pour déguster et raconter leur métier. Ainsi, chaque épisode commence par une dégustation à l’aveugle avant de laisser place à la discussion.

Une bonne bière, s’il vous plaît !

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podcast · La Brasse Mais c'est quoi une bonne bière ? Est-ce sa fraîcheur, son artisanat, son originalité ? Fait-on appel aux émotions, à notre...

La folie du cidre

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podcast · La Brasse Le triptyque crêpe, galette, bolée vole enfin en éclats. Souffrant souvent d’une image surannée, le cidre revient en force...

Une bière à quatre mains

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podcast · La Brasse Dans ce nouvel épisode de La Brasse, nous voyageons aux États-Unis, direction la Californie et Petaluma. Loin de l'effervescence...

À la recherche des « beer geeks »

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podcast · La Brasse Dénicher la perle rare aux quatre coins de la France et du monde, partager sa passion sur les réseaux sociaux et surtout...

Des bières dans ma ville

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podcast · La Brasse Les micro-brasseries urbaines se multiplient depuis quelques années ! Fédératrices de lien social, génératrices d’expérience...

Les deux vies de la bière

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podcast · La Brasse  Et la bière re-fût. Vous avez bien lu. Le zéro déchet s'installe progressivement dans la filière brassicole notamment avec les...