le projet

engagement

libres & curieux

Ground Control est un lieu de vie pluridisciplinaire, indépendant, qui occupe une place à part dans le paysage parisien.

C’est un lieu de convivialité et de partage, où boire un verre ou manger un morceau, qui accueille bandes d’amis, familles nombreuses ou grand solitaire en mal de solidaire.

C’est un lieu de création et de diffusion culturelle et artistique, un lieu d’expérimentation et de découverte autour de la vie en ville et du bien vivre ensemble.

Ground Control, et sa programmation sans cesse renouvelée, sert avant tout un but et met en lumière un avenir auquel croire, des initiatives citoyennes, écologiques et solidaires.

alimentation

bio, durable et issue de circuits courts

  • une charte de qualité pour les restaurateurs : encourager à privilégier le “bon produit”, permettre au client d’identifier provenance et contenu de ce qu’il consomme.
  • un potager urbain : sensibiliser à l’agriculture urbaine avec le Petit Gally (géré par les Fermes de Gally), sur la terrasse de Ground Control.​
frugalité & verdure

low tech et low impact

  • économiser l’eau et l’électricité au quotidien
  • économiser les ressources matérielles La majorité de notre aménagement a été réalisé à l’aide de matériaux de récupération, recyclés et upcyclés.
  • limiter l’utilisation de produits toxiques Nous fabriquons nous-même la majorité de nos produits de nettoyage avec des ingrédients naturels.
  • ramener du vert en ville Grâce à Plantes pour tous, boutique de minis plantes, aux tarifs accessibles.
solidarité

emploi, insertion et lutte contre l’exclusion

  • 7 personnes embauchées à l’année
  • 42 saisonniers sur tout l’été
  • 25 personnes pour la réouverture d’hiver
  • 2 personnes en insertion, participant au dispositif “Premières heures” (piloté par Emmaüs Solidarités) pour l’entretien de nos plantes en extérieur
  • une collaboration avec le Refugee Food Festival : au sein du restaurant La Résidence, présent à l’intérieur de la Halle à manger, nous accueillerons des chefs réfugiés pour des durées variables de quelques semaines à quelques mois.
gestion des déchets

réduction et revalorisation des déchets

  • récupérer les biodéchets Testé et approuvé en 2017 : les biodéchets des restaurateurs présents sur la terrasse de Ground Control ont été récupérés par Moulinot. Au total, 2365 kg ont été valorisés en biogaz ou compost entre mai et octobre 2017.
  • limiter la création de déchet non-recyclable Dès 2018, l’ensemble des acteurs (bars, restaurants, ateliers et boutiques) seront mis à contribution pour réduire leurs déchets non recyclables, au profit de déchets compostables (contenants, couverts, serviettes, etc.) et pour sensibiliser notre public.

histoire

Ground Control

Paris 12 Halle Charolais

Ground Control

Paris 8 Champs Elysées

Ground Control

Paris 12 Halle Charolais

Grand Train

Paris 18 La Chapelle-Ordener

Ground Control

Paris 18 La Chapelle-Ordener

Ground Control

Paris 13 Cité de la mode

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