La Brasse

en savoir plus sur La Brasse

Un podcast dans lequel brasse des idées, des personnalités mais surtout de la bière !

Avec la brasse, vous allez explorer la bière avec les personnes qui la font chaque jour, brasseur·euse, agriculteur·trice, houblonnièr·e mais aussi celles pour qui, elle n’est que passion, geek·ette, gérant·e de bar, créateur·trice de festival… 

    

saison 2

Cette 2ème saison de la Brasse voit le jour dans un contexte de crise sanitaire et systémique sans précédent, rebattant les cartes de nos modes de fonctionnement et notamment de production et de consommation. La solidarité est plus que jamais au coeur des préoccupations, tout comme les circuits-courts et le respect du vivant. 

La Brasse met l’accent plus particulièrement sur les  initiatives qui mettent en lien les produits que l’on mange et que l’on boit avec les producteurs locaux concernés. Des mises en lumière de femmes et d’hommes qui partagent les mêmes philosophies et valeurs, celles de la solidarité, de l’entraide et du partage.

Réinventer la filière brassicole

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podcast · La Brasse Aujourd’hui, la filière brassicole est au cœur de la tourmente. Depuis plus de quarante jours, les bars et les restaurants ont...

saison 1

Pour cette première saison, Elisabeth Pierre, auteure du Guide Hachette de la bière reçoit tous les 15 jours deux invité·e·s pour déguster et raconter leur métier. Ainsi, chaque épisode commence par une dégustation à l’aveugle avant de laisser place à la discussion.

IPA Revolution

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podcast · La Brasse Venu tout droit venu de Grande-Bretagne, l'IPA, c'est un style bien connu des amateurs de bières en quête d'expériences et de...

Bière et vin nature

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podcast · La Brasse Revenir à la terre, à l’état brut du goût et au pur artisanat. La bière artisanale et le vin nature ont une philosophie qui les...

La bière à la française

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podcast · La Brasse La Belgique et les States sont dans le top 3 des meilleures bières du monde. La France a-t-elle une chance de s’y imposer ?...

Les femmes font des bières

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podcast · La Brasse Elles brassaient déjà dans l'Antiquité avant quiconque. Pourtant, elles ont été comme effacées de l'histoire de la bière : "une...

Les jeunes pousses de houblon

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podcast · La Brasse  Des bières houblonnées... C'est une expression que vous avez déjà dû entendre dans un bar. Mais savez-vous ce qu'est le houblon...