Les keftedes de Kalimera

Les keftedes de Kalimera

Les keftedes de Kalimera Les keftedes sont des boulettes de viande à la grecque. Ils peuvent être servis en apéritif avec un tzatziki crémeux et un shot d’Ouzo*! ingrédients pour une douzaine de boulettes : 500 g de bœuf haché 1 œuf, battu 2 oignons nouveaux,...
Le Tofu sauté au piment par Coin Op Table

Le Tofu sauté au piment par Coin Op Table

Ma Po Tofu La recette du tofu sauté au piment par Coin Op Table. Le Màpó Tofǔ est un plat de la cuisine du Sichuan dont la popularité s’est étendue à l’ensemble de la Chine, jusqu’à Taïwan, au Japon et en Corée. ingrédients pour 6 pers : 400 g de tofu...
Thé glacé, citronnelle et cardamome par Doshas

Thé glacé, citronnelle et cardamome par Doshas

Thé glacé Le thé blanc, citronnelle & cardamome par Doshas. Prévoir une infusion 7 heures au réfrigérateur. ingrédients pour 2 litres : 10g de thé blanc en vrac 1,5 litre d’eau + 50 cl d’eau 60g de sucre jus d’un citron jaune ou vert 10g de gousses de cardamomes...
Le tiramisù de Solina

Le tiramisù de Solina

Le tiramisù La recette de Solina ingrédients pour 6 pers. : 4 œufs 90 g sucre 35 cl café 350 g biscuits cuillère 500 g mascarpone cacao sans sucre pour saupoudrer Solina Pasta Fresca est un restaurant labélisé Ecotable. la recette : Séparer les jaunes d’œuf des...
Le houmous grec de Kalimera

Le houmous grec de Kalimera

Le houmous grec de Kalimera Le houmous n’existe pas en Grèce – et cela pourrait en choquer plus d’un !  Il s’agit plutôt d’un plat du Moyen-Orient et lorsque nous avons créé notre menu, nous pensions que c’était l’influence...