Dans ce nouvel épisode, Vincent Sulfite part une nouvelle fois en terre alsacienne pour comprendre en profondeur la biodynamie avec Jean-Paul Zusslin du domaine Valentin Zusslin.

Pour ce vigneron, la biodynamie est au cœur de ses valeurs : « Toutes les techniques développées, toutes les solutions que sont la biodynamie sont actuelles et c’est ce que recherche la viticulture : du très bon et du très sain. » L’histoire de ce domaine de plusieurs générations, l’incroyable anecdote du cheval Sésame et les conséquences directes du réchauffement climatique sur les vignes sont au programme de cette rencontre pétillante.

Jean-Paul sera présent le 20 janvier à Ground Control au salon  « Alsace Rocks » dans le cadre des 50 ans de la biodynamie en Alsace.