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Les Gyozas de Coin-Op Table Le Gyoza nous vient de Chine sous le nom de Jiaozi, on l’appelle aussi ravioli pékinois, ravioli chinois ou dumpling. Ce n’est donc pas du tout japonais ? ingrédients pour 60 pièces : La pâte : 420 gr de farine T45 ½ cc de sel 20 cl d’eau...
Le dahl par Doshas
Le dahl La recette de Doshas Le dahl, ou daal ou encore dal, est un incontournable de la cuisine indienne. Plat végétarien complet et à base de légumineuses, il existe autant de recettes que de familles indiennes ! Chez Doshas, on l’aime agrémenté de légumes de...
Confkids hors les murs : la fabrique de l’information
Confkids hors les murs : la fabrique de l’information “Bien s’informer c’est comme bien manger” D’où vient l’information ? Comment savoir si on peut lui faire confiance ? Quel rôle peut-on jouer dans sa fabrication ? Dans le cadre de la...
La défiance en data
La défiance en data La défiance en data, conférence dans le cadre de la programmation “#BienSinformer” à Ground Control, 2 jours d’événements pour cogiter à notre rapport à l’information. Cerner le contexte, les menaces qui pèsent sur l’information. Où...
