Le tzatziki de Kalimera
Le tzatziki est mezzé grec et turc qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. C'est une recette simple et rapide à réaliser !
ingrédients pour 3 pers :
- 500g de yaourt grec
- 2-3 gousses d'ail, émincées
- huile d'olive extra vierge
- 1 citron bio
- 1 cuillère à café de menthe, hachée
- ½ concombre
- sel et poivre
Kalimera est un restaurant labélisé Ecotable.
la recette :
- Peler et hacher le concombre en cubes, après avoir retiré l’intérieur. Le placer dans une passoire et y ajouter du sel pour qu'il évacue l'eau.
- Couper les feuilles de menthe en petits morceaux.
- Couper l'ail en petits morceaux. Le saler et le presser pour qu'il forme une purée.
- Retirer les feuilles de thym et le couper avec un couteau.
- Presser le citron dans le yaourt.
- Mélanger tous les autres ingrédients et verser de l'huile d'olive dessus.
Bon appétit !
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