Installer son concept food sur la terrasse de Ground Control
À Ground Control, la restauration ne vit pas à côté du reste.
Elle fait partie du lieu, de son rythme, de ses usages, de ce qui s’y passe toute l’année.
Des restaurants pérennes à l’intérieur, des cuisines venues d’ailleurs, des comptoirs qui vivent au même tempo que la programmation culturelle, les saisons, les publics. On vient manger, oui, mais aussi passer du temps, assister à un événement, se poser, revenir.
Pour la saison printemps–été 2026, Ground Control ouvre les candidatures pour l’occupation de ses bus de restauration sur la terrasse.
La terrasse et les bus
La terrasse de Ground Control, c’est 2 000 m² en extérieur, végétalisés, vivants, ouverts sur la ville.
Elle accueille :
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5 bus de restauration, dédiés à des concepts street-food, cuisines du monde et propositions estivales
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un espace scénique extérieur
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un dôme géodésique et de nombreux espaces de circulation et de convivialité.
Les bus sont pensés pour une activité de restauration sans vente de boissons, intégrée à l’écosystème du lieu, avec un fort potentiel de volume sur la saison printemps-été.
Ce que l’on cherche
On cherche des projets :
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culinaires, identifiés et assumés
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accessibles en prix, sans compromis sur la qualité
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engagés dans une démarche responsable (produits, sourcing, pratiques)
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capables de s’inscrire dans un lieu collectif, culturel et vivant
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portés par des pros avec une vision structurée et une viabilité économique claire.
Les projets sélectionnés devront pouvoir s’inscrire dans une dynamique de complémentarité avec l’offre existante et viser une certification Écotable niveau 2.
Ce que Ground Control apporte
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Un emplacement à fort passage dans un lieu culturel reconnu
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Un public large, mixte et curieux
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Un cadre de travail collectif, bienveillant et structuré
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Une programmation qui génère du flux et du temps long
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Une visibilité réelle, au-delà de la seule saison estivale.
Candidater
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L’appel à projets est ouvert jusqu’au 31 janvier 2026.
Les candidatures se font uniquement par voie électronique.Avant de candidater, nous t’invitons à consulter :
Pourquoi Ground Control ?
Ground Control, c’est bien plus qu’un spot food.
C’est un lieu culturel indépendant de 6 500 m², ancré dans le 12e arrondissement de Paris, à deux pas de Gare de Lyon, qui accueille chaque année environ 900 000 visiteur·ices et plus de 350 événements.
Ici, la cuisine fait partie de l’expérience globale :
un public curieux, fidèle, intergénérationnel, habitué à découvrir de nouvelles propositions culinaires, à déjeuner, dîner, revenir, recommander.
Côté communication et marketing, chaque projet bénéficie :
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de la visibilité d’un lieu fortement identifié à Paris
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d’une programmation éditorialisée toute l’année
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d’une présence régulière sur nos supports (site, réseaux sociaux, newsletter, programmation)
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d’un flux constant, en semaine comme le week-end, midi et soir.
