Boukan
Street food fumée caribéenne
Boukan propose des produits phares de la cuisine caribéenne, grillés, flambés ou fumés par la technique du boucanage. Une carte simple mais affirmée : la caraïbe dans l’assiette.
Derrière Boukan
Le projet de trois guadeloupéens Meidhy Galas, Nicolas Lepierre et Charles Paulino Montejo, qui cherchent à faire vivre une nouvelle expérience gastronomique caribéenne.
À la carte
Du chatrou (poulpe) grillé, des accompagnements frais et parfumés, de la patate douce et du maïs aux saveurs fumées, des assaisonnements précis. Sur une note sucrée, un sorbet coco, qui marquera à coup sûr votre été.
