BMK Paris-Bamako
Le meilleur de la cuisine africaine
Faire découvrir le meilleur de la cuisine africaine et ainsi valoriser l’Afrique : voici l’ambition de BMK. Leur volonté est de révéler les saveurs peu connues, ou méconnues, du continent et de créer de véritables lieux de découverte et d’échange autour de produits de qualité. L’Afrique regorge effectivement de supra-aliments ; bons en goût mais aussi et surtout pour la santé car plein de bienfaits naturels. BMK, c’est aussi une cuisine familiale et festive, imprégnée par les racines maliennes des fondateurs.
Derrière BMK Paris-Bamako
Il y a le projet des frères Djikine : Abdoulaye et Fousseyni. Ils ont appris la cuisine auprès de leur mère au Mali. Pendant un moment, cette idée de monter un restaurant a mûri dans leurs têtes. Le jour de ses trente ans, Fousseyni s’est dit qu’il était temps de le faire. Aujourd’hui, ils sont à la tête de deux restaurants, dans le 10ème et le 11ème arrondissement.
À la carte
Une cuisine faite maison, responsable accessible à tou·te·s, réalisée uniquement à partir de produits bruts naturels et de saison, ainsi que de viandes de fermes françaises. Viande grillée à la plancha, poulet frit, légumes grillés, allocos, thiakry, banana bread…
