Jolie Gaufre c’est quoi?

D’abord l’idée d’offrir un panel de gaufres gourmandes, accessible au plus grand nombre!

Et bien sur 100% fait maison c’est indiscutable ! De plus tout est fait sur place dans le corner, de la pâte à gaufre aux toppings.

Une gaufre du mois vient compléter la liste de topping fixe, l’idée est de travailler la gaufre comme un dessert à l’assiette; différentes textures,  avec des fruits de saison et l’utilisation d’épices ou plantes aromatiques!

Une idée portée par Marine Matéos

Pâtissière depuis 12 ans en hôtellerie/restauration, Marine travaille dans différents hôtels de prestige comme l’intercontinental Opéra, le Fouquet’s, le Peninsula, le Burgundy, puis au restaurant gastronomique Les Magnolias où elle a été cheffe pâtissière 2 ans, puis au restaurant Elémentaire pendant 1 ans. En 2019, appelée par l’école hôtelière Médéric, elle devient formatrice en dessert de restaurant et cela fait maintenant 5 ans qu’elle y officie.