La Résidence
Restaurant d’insertion dédié aux cuisiniers réfugiés
Depuis 2018, la Résidence du Refugee Food* accueille et forme des cuisiniers réfugiés, ayant obtenu l’asile en France. La carte 100% fait maison vous est proposée par le chef formateur, Haitham Karachay (Syrie), et la brigade de cuisiniers en insertion du Refugee Food*: Raimot Tijani (Nigéria), Wangchuk Tsering (Tibet), Mohammad Jawad Haidari (Afghanistan), Assia Zelbah (Algérie), et Hossein Rahimi (Afghanistan).
Les bénéfices du restaurant sont reversés à l’association Refuge Food afin de financer leurs activités de sensibilisation et d’insertion.
- Comptoir intérieur ouvert midi et soir
- Carte tickets restaurant acceptés (durant votre temps de travail)
- Dernières prises de commande entre 22h00 et 22h30
- Les menus sont suceptibles d’être modifiés selon les saisons et les disponibilités des produits
À l’occasion de l’exposition Food-express, La Résidence revisite le croque-monsieur !
Dans le cadre de l’exposition Food-express – Photographies d’une cuisine en mouvement, présentée à Ground Control jusqu’au 5 octobre, la Résidence propose le Croque soudanais : pain maison au fenugrec, béchamel au saté, oignons confits, poulet halal et emmental râpé.
Disponible jusqu’à la fin de l’exposition, au tarif de 12 €.
