Recette : le guacamole de Chilam

Recette : le guacamole de Chilam

Comment faire le guacamole ? Quelle est la recette originale ? Comment reconnaître un avocat mûr ? Anny vous donne toutes ses astuces… ingrédients pour 2 pers : 2 à 3 avocats 1/2 oignon blanc 1 citron vert quelques brins de coriandre Réalisation : Fred H /...
Recette : spaghetti carbonara de Solina Pasta Fresca

Recette : spaghetti carbonara de Solina Pasta Fresca

Riccardo Ferrante, chef chez Solina Pasta Fresca, vous explique comment réaliser les meilleurs spaghetti carbonara. ingrédients pour 1 pers : 80 à 100g de guanciale 2 oeufs (1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf) 2 cuillères à s. de pecorino râpé 1 cuillère à s. de...
Recette : salade de champignons noirs avec Mr Zhao

Recette : salade de champignons noirs avec Mr Zhao

Voici une recette chinoise facile et rapide à réaliser : la salade de champignons noirs. Suivez les conseils de Gehao Cai, chef chez Mr Zhao à Ground Control. ingrédients pour 2 pers : 350g de champignons noirs séchés 1 oignon rouge quelques brins de coriandre 4...
Alimentation durable & néo-restaurateurs

Alimentation durable & néo-restaurateurs

Face à la multiplication des «bullshit jobs», choisir de se lancer dans la restauration est un acte militant. Redonner du sens, se rapprocher des gens et de la terre, se réapproprier les territoires, retrouver le goût et trouver l’équilibre : telle à la mission du...

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