Alimentation durable & néo-restaurateurs

11/02/2019

Face à la multiplication des «bullshit jobs», choisir de se lancer dans la restauration est un acte militant. Redonner du sens, se rapprocher des gens et de la terre, se réapproprier les territoires, retrouver le goût et trouver l’équilibre : telle à la mission du néo-restaurateur que beaucoup rêvent d’être !

Votre émission Au Gré du Ground reçoit Julien Fouin (restaurateur, auteur et créateur de Service Compris ), Arnaud Dalibot (créateur du restaurant MÛRE ) et Camille Labro (journaliste au Monde et auteure) pour revenir sur leur parcours et leur engagement pour l’alimentation durable ! Une émission présentée par Frédéric Haury.

en savoir plus sur Au gré du Ground

A chaque temps fort de Ground Control, la radio vibre à l’unisson.

Dans ce podcast vous découvrirez tous nos thèmes de prédilections et nos invités exceptionnels : artistes ou apiculteurs, révolutionnaires ou danseurs, photo-journalistes ou encore startupers. Au gré du ground, laissez vous porter…

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