Le Décanteur

Bar à vin nature

« Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons » Louis Pasteur

Place aux fruits de la vigne et que l’ivresse commence ! Si vous la préférez nature, vous êtes au bon endroit et vos lendemains de soirées vous remercieront. Boire bien et sainement, telle est la philosophie du Décanteur pour remettre au goût du jour des boissons vivantes et de qualité.

A travers cette invitation à déguster des vins natures et biodynamiques, ce sont des vignobles avoisinants de France, d’Espagne et d’Italie que vous traversez à petites gorgées. Sa sélection pointue, libre et curieuse, est bien sûr régulièrement renouvelée, petits producteurs et vignerons artisans obligent.

Horaires du bar

mercredi – jeudi – vendredi : 17h30-23h30
samedi : 12h30-23h30
dimanche : 12h30-17h30

Le choix du caviste

Valtolla, domaine Croci

En Italie, les vins blancs sont traditionnellement vinifiés comme les rouges, c’est-à-dire avec une longue macération (1 mois pour le Valtolla). Le Valtolla est un blanc de macération de malvasia di candida. Il est riche, aromatique tout en restant frais avec une belle minéralité et un affreux goût de reviens-y !” 

Vin : Valtolla, Croci
Appellation : Emilia Malvasia IGT
Cépages : malvasia di candia 100%
Alcool : 12.5%

Antoine, caviste au Décanteur
© Studio 81 / Jose Cañavate Comellas

3 mots pour le décrire  

  • Fruits jaunes
  • Minéralité
  • Fraîcheur

Pourquoi ce vin ?

Un vin atypique et innovant qui saura vous suprendre par sa belle robe orange et par son caractère très fruité

Avec quoi l’associer ?

Pâtes, risotto, poisson blanc ou dessert exotique

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